For mye på internett

Jeg postet en bilde-oppskrift på kokt gluten/seitan på vegetarforumet i dag. Klikk hvis du vil se hvor motbydelig lange negler jeg har.

Verdens mest sexy vegetarianer!

Jeg er ingen fan av PETA generelt (hørt at de har gått løs på Michael Moore nå, for at han tør ta opp helseproblemer i USA når han er en overvektig kjøtteter selv? Argh, virker som om reklamestrategien deres er å få folk til å hate dem) men følger likevel med på deres årlige "Verdens mest sexy vegetarianer"-konkurranse. Det er artig å se hvilke kjendiser som har tatt det samme valget som deg selv, ikke sant? I fjor vant Prince og Kristen "Veronica Mars" Bell. Og i år vant...



Kevin Eubanks! Den lattermilde bandlederen til Jay Leno! Ha ha! Definitivt godkjent. Og Idol-countrystjerne Carrie Underwood vant kvinneklassen.

Kilde

Urtesommer

Fin artikkel om å dyrke urter (med oppskrifter!) i Aftenposten.

Søte pannekaker

Enkel og kjapp pannekakeoppskrift, nok til ca 5 pannekaker.

• 2,5 dl soyamelk
• 2,5 dl hvetemel
• 2 ss bakepulver
• 1 ss sukker
• en klype salt

Visp sammen ingrediensene. Dekk med plast og la stå i kjøleskapet i minst 30 min (dette tillater glutenet i melet å utvikle seg slik at pannekakene blir luftige og lette). Hvis røra virker for tykk ha oppi en skvett til med soyamelk. Hell med øse oppi varm, oljet stekepanne og vri panna rundt slik at du får en rund, tynn kake. Stek til overflaten begynner å se tørr ut og kantene krøller seg oppover, da kan du stikke en stekespade under kaka og flippe den rundt. Stek i 30 sek til på andre siden og legg på tallerken. Gjenta med resten av røra, hold de andre kakene dekket til servering.

Fyll med for eksempel jordbærskiver marinert i litt balsamicoeddik og sukker, eller sukker blandet med sitronsaft og finraspet sitronskall.

Jeg hadde tatt bilder men den overføringsdingsen min er blitt herpa, så her er et bilde fra The Thing istedet.

God appetitt!

EDIT: Oh my God, jeg hadde glemt å føre opp bakepulveret. Fikset nå. Prøv igjen hvis det gikk til helvete sist :B

Noen ord om tempeh

Tempeh er et fast, fermentert soyaprodukt mye brukt i Indonesia. Det har en litt brødaktig, nøtteaktig smak og er verdt å eksperimentere med. Tempeh er rikt på proteiner, 125 gram dekker hele dagsbehovet ditt. Det eneste stedet jeg har funnet i Oslo som selger tempeh er Asia supermarked hvor du får kjøpt pakker på 420 gram for 25 kroner. Ikke bekymre deg over de svarte sporene som kan dannes på kantene, bare skjær dem vekk.

Over: Tempeh-"kjøttdeig". Jeg pleier å lage uten fennikkelfrø fordi jeg synes de smaker litt feil, men ellers er den oppskriften superb. Spis i fajitas eller lag form - tempeh nederst, så hakket purre, så ketchup, så potetmos og bak den i ovnen. En slags studentversjon av Sheperd's Pie, if you will.

Man kan også bare steke skivene i olje til de er sprø. Over har jeg panert dem i brødsmuler og bjäst, men det var vel ikke det mest vellykkede eksperimentet mitt.

Du finner mer info og oppskrifter på www.tempeh.info.

Hail to the King, baby

Jeg elsker kokebøker. Og jeg elsker gimmicker. Og jeg elsker Elvis. Derfor kjøpte jeg Elvis-kokeboken Are You Hungry Tonight? - selv om forsida alene er en vegetarianers mareritt:


Se, han er flankert av en skinke og en haug frityrstekt kylling, og foran Elvis-portrettet troner en stor, feit hot dog. Og så, når du åpner boka, får du en hamburger i trynet. A ha ha. Men kan det være håp for denne boka allikevel?

Hurra! Men jeg skal ærlig innrømme at jeg ikke kjøpte denne boka for å lære hvordan jeg skulle lage Gladys' Apples & Yams eller Creamy Onion Casserole. Nei, det var for å få den ordentlige oppskriften på smørbrødenes konge: PEANUT BUTTER AND BANANA SANDWICH.


Noen kokebøker lister opp næringsverdiene i oppskriftene ved siden av. Det gjør, av forståelige grunner, ikke Are You Hungry Tonight? Jeg tør ikke regne på hvor mye uhumskheter det er i originaloppskriften, og endte opp med å lage med grovbrød istedetfor loff og stekeolje istedet for smør/margarin.

• To skiver brød
• 1/2 moden banan
• 1 ss glatt peanøttsmør
• Litt olje

Rist brødskivene i brødrister i et minutt. Mos bananen og spre den utover den ene skiven. Spre peanøttsmøret på den andre skiven. Monter skivene og stek i olje på middels høy varme, ca to minutter på hver side, til de er gyldne.

Jeg har vært Elvisfan ihvertfall siden jeg var 14, men jeg kan ærlig si at denne retten gjorde meg enda mer begeistret for mannen. Ikke bare var han tidenes beste vokalist, en habil rytmegitarist og usigelig vakker, fyren var et kulinarisk geni. Dette smaker... så godt. Så godt. Men man skjønner jo hvorfor Elvis var så feit når han døde.

Hvis han nå han døde? En fantastisk film å se på mens man nyter dette måltidet er Bubba Ho-Tep, som gir et alternativ til den gamle "døde på do"-historien. I denne filmen har Elvis, lei av berømmelse og mas, byttet plass med en imitator en gang tidlig på sytti-tallet. Problemet er bare det at imitatoren dør, avtalen han skrev under på ble tapt i en brann, og Elvis selv ender til sist opp på et vanlig gamlehjem, alene, glemt og med en utvekst på lille Elvis. Men kongen må TCB en siste gang da gamlehjemmet blir hjemsøkt av en sjelesugende, egyptisk mumie.


Ah, bra film. Bra film. Gjort enda bedre av at Elvis spilles av en mann jeg har beskrevet som "konge" mange ganger før, nemlig Bruce Campbell.


Det er lett å la seg blende av humoren og horroren, men husk å få med deg den mer subtile kritikken av hvordan samfunnet stuer vekk og infantiliserer gamle mennesker, og påminnelsen om at selv de vakreste, mest virile og mektige av oss ikke kan unnslippe en liknende skjebne. Eller, du vet, bare len deg tilbake med et pb & nanner sandwich og nyt å se the good guys takin' care a' business.

Down south

Se hva jeg har kjøpt! Jeg er i en skikkelig amerikansk fase akkurat nå. Aw yeah. Jeg ser mye vegansk gravy'n'biscuits og DVD-netter i fremtiden min...