Maissuppe

Dette er nok til to små porsjoner. Oppskriften er modifisert fra en jeg fant på Nigella Lawsons hjemmeside. Smaker ekstra godt sammen med tortillas som har blitt hurtigstekt i tørr panne.

• 1/4 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 bokser maiskorn
• 5 dl buljong
• 1/2 finhakket chili
• 1/4 ts koriander
• 1/4 ts sort pepper
• 1/2 ts sitronsaft

Kjør løk, hvitløk og en boks mais i mikser til glatt. Hell røra i kjele og sauter over middels varme i ca 5 min. Sett til side og la avkjøles.

Bland maismiksen med buljongen og kok opp. La småkoke med lokk i 20 min. Bland deretter oppi resten av ingrediensene, smak for å justere kryddermengde. Den skal være frisk og litt syrlig.